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발효과학체험 상설체험 주류문화체험
발효를 통한 음식을 직접 만들어 봄으로써 신비한 발효 과학의 원리와 제조 방법을 이해하고 나아가 조상들의 지혜를 배우는 발효과학 체험교육 프로그램입니다.
※유기농 발효 빵, 떡 만들기
우리나라 전통김치를 직접 만들어 보고 발효 과학의 원리와 제조방법을 이해해보며 우리조상의 지혜를 배워본다.
※배추김치, 오이김치, 깍두기, 제철김치 등
전통주의 주원료인 누룩에 대하여 배워보고 직접 만들어 봄으로써 우리 선조의 지혜와 문화 우수성을 알 수 있다.
우리콩을 이용해 전통메주를 직접 빚어보고 메주를 이용한 다양한 식문화를 배워본다.